贝贝柚子南瓜巴斯克
制作工序: ▼预热烤箱:烤箱上火230度,下火150度 ▼准备配料:准备齐全材料 ▼搅拌:手动搅拌 ▼过筛:可过筛过滤出颗粒也可均质机乳化 ▼打发:混合搅拌 ▼烘烤:30-35分钟左右
-
步骤1/10
点击查看大图
南瓜清洗干净,蒸锅水烧开。
-
步骤2/10
点击查看大图
清洗好的南瓜放进去蒸30分钟。*不要蒸的太熟,太软不容易操作,蒸熟后切开顶部将南瓜籽挖出来,放凉待用。
-
步骤3/10
点击查看大图
柚子汁、鸡蛋、砂糖倒入碗中,隔水加热至粘稠,加入室温软化的黄油搅拌均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
奶油芝士、糖粉隔水加热软化打至细腻。*也可以用砂糖,一定要把砂糖化开无颗粒。
-
步骤5/10
点击查看大图
分次加入鸡蛋,搅拌均匀。*加鸡蛋的时候一直保持碗中有温度,防止鸡蛋过凉水油分离。温度保持在35℃左右。
-
步骤6/10
点击查看大图
再加入淡奶油搅拌均匀。*淡奶油也是分次加一直保持碗中温度在35℃左右
-
步骤7/10
点击查看大图
加入玉米淀粉搅拌均匀,*加入玉米淀粉不用在加热了,离水拿出搅拌均匀直至无颗粒。
-
步骤8/10
点击查看大图
最后加入刚才放凉的柚子凝乳,搅拌均匀,再加入5克天然柚子汁。搅拌均匀。*最后为了提高柚子风味适量再加点天然柚子汁。
-
步骤9/10
点击查看大图
过筛,倒入南瓜九分满。
-
最后一步
点击查看大图
上火230下火150烤制30分钟,巴斯克表面上色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 上海
贝贝柚子南瓜巴斯克的相关分类
贝贝柚子南瓜巴斯克的相关推荐
-
#LG御见美好食光#南瓜烤蛋-空气炸锅
281743人看过 -
贝贝南瓜蒸蛋
100439人看过 -
贝贝南瓜巴斯克
150833人看过 -
贝贝南瓜蒸蛋
10510人看过 -
自制简单的提拉米苏手指饼干
31816人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#贝贝南瓜烤奶
162091人看过 -
破壁机食谱
172882人看过 -
㊙️自制低脂美味零食丨酱香牛肉干‼️
234731人看过 -
咖啡巴斯克蛋糕
49551人看过 -
#冬季滋补花样吃法#空气炸锅!芝士玉米
290615人看过 -
番茄海鲜菇炒鸡蛋
120245人看过 -
椰汁西米露
4409773人看过