经典的凉拌芹菜花生米
这道小菜太经典了,每年都要拌好多次,却总也吃不够。芹菜清香脆嫩,花生米香糯入味,胡萝卜微脆微甜。冷天吃爽口,热天吃清热,其丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维,让这道小菜简单不简约,营养不容小觑。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/6
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备料:蔬菜洗净,花生米提前1小时泡凉水
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步骤2/6
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花生米加【卤料】,中火,水开后煮15分钟,在汤中浸泡至凉再捞出
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步骤3/6
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芹菜切小段,胡萝卜切丁
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步骤4/6
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胡萝卜先入开水焯1分钟断生,再放芹菜焯烫变色,捞出过凉水
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步骤5/6
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芹菜、胡萝卜、花生米入大碗,加【拌菜调料】,拌匀即可
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最后一步
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脆嫩爽口,开胃又有营养
1. 长芽的花生米不要食用;煮花生米的盐可多一些,这样才入味;
2. 这道小菜主打清爽清香,所以不要放酱油、醋这些味重色深的调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 北京市
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