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淮山木耳汤，与春天比较搭的素汤，汤汁鲜香而甘甜的做法 点击查看大图

淮山木耳汤，与春天比较搭的素汤，汤汁鲜香而甘甜

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小五的厨房

朋友给的淮山，来自揭东玉湖的“吴庴”，这是国家地理标志产品—洁白粉糯，闻着有一股清香。这样的淮山，怎么煮都好吃。 今天，就采用最简单的烹饪方式，用淮山搭配红萝卜与木耳，来熬一个与春天比较搭的素汤。淮山味甘，红萝卜香甜，加入木耳的清香，没有肉的汤水，释放出食材最原始的味道，鲜香而甘甜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
淮山 400g
、
红萝卜 1个
、
干木耳 10g
、
油 少量
、
清水 1500ml
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

淮山属于谷薯杂豆，热量较低，可以当主食吃。 处理淮山的时候，淮山的黏性物质会让一部分人的皮肤过敏，发痒，最好戴上手套。 素汤煮之前，可以先用油炒一下，煮出来的汤水更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-22 · 广东省

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