金牛对金盏
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步骤1/7
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将原料放入中等大小的碗混合。
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步骤2/7
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8 盎司(230 克)安格斯牛肉,切成 ½ 英寸(1.5厘米)的方块。
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步骤3/7
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将牛肉裹上腌料,静置20分钟。腌料:2茶匙(10克)米酒1茶匙(5克)麻油1 茶匙(5 克)玉米淀粉¼ 茶匙(1 克)盐1/8 茶匙(1克)白胡椒
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步骤4/7
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将配料混合至小碗中,静置待用。调味料:2 汤匙(15克)牛肉汤或鸡汤1 汤匙(15 克)米酒2 茶匙(10 克)生抽1-1/2 茶匙(5 克)芝麻油1/2 茶匙(1克)咖喱粉1/4 茶匙(1克)五香粉
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步骤5/7
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在砂锅或炒锅中放入油,用中高火加热直至油变热。 加入大蒜和腌制好的牛肉; 翻炒1分钟。 取出牛肉,放置一旁。 加入葱、土豆和调味料; 翻炒1分钟。 放回牛肉,加入开心果; 将牛肉烹饪至所需的熟度。 加入玉米淀粉溶液; 煮并搅拌,直到酱汁稍微变稠。关火并保温。
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步骤6/7
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馄饨皮炸至金黄色(炸的时候用滤网压成杯状)
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最后一步
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用香脆的馄饨杯盛装,用辣椒装饰。
建议搭配的酒:纳帕谷的沙邦乐或欧洲的莱弗斯科
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发布于 2023-04-23 · 北京
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