红烧鲫鱼
当你吃什么的时候会感到幸福? 我想你只要吃喜欢的食物,就会感到幸福。每个人的口味不一样,对一些食物甚至有特殊感情,所以没有统一概念~多吃不同美食,大口吃肉…摄入食物引起多巴胺分泌增加,神经就会向大脑传递幸福感…. 春天的鲫鱼鲜嫩又不肥腻, 营养价值高,蛋白质含量丰富且质量高,容易被人体消化吸收,无论红烧或烧汤都是不错的选择。 因为老家是南方,春天来得比较早…每到初春这个季节,就开始将鱼塘抽干,带着淡黄色的鲫鱼就扑腾扑腾越出淤泥….我们就徒手去抓….弄得满身泥却笑得特别灿烂。抓起来的鱼清水养起,熬汤的熬汤…红烧的红烧….。鱼塘里面又放入新的鱼苗…一年又一年的,周而复始……. 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/10
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鲫鱼洗干净,两面三刀切好
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步骤2/10
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加入姜片、料酒腌制一会
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步骤3/10
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热油锅,先撒入细盐(可以防止煎鱼沾锅)
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步骤4/10
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下鱼煎,先一面煎好再翻
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步骤5/10
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两面煎至金黄色
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步骤6/10
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就着油锅加入葱段、蒜、小米辣爆香
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步骤7/10
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加入热水、酱油、蚝油调个汤汁
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步骤8/10
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放入煎好的鲫鱼,大火烧开
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步骤9/10
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焖煮10分钟左右,完全入味
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最后一步
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撒入青椒段、葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-26 · 上海市
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