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芋头炖排骨

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芋头炖排骨具有强筋健骨、补中益气等功效。因为芋头炖排骨的主要成分是芋头、排骨等，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钠等营养物质，能够促进肌肉、骨骼发育，还可以预防老年人骨质疏松的症状。另外排骨还可以补中益气，适当消化和吸收，对于一些肾虚体弱、产后血虚、消化功能不佳等患者适当食用。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小排一斤

、

芋头半斤

、

菜籽油一勺

、

味达美葱姜料酒一大勺

、

味达美冰糖老抽酱油一勺

、

味达美味极鲜酱油二勺

、

白糖一块

、

生姜大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来成品图
步骤2/14 点击查看大图
食材准备
步骤3/14 点击查看大图
热锅，放入一勺菜籽油
步骤4/14 点击查看大图
油热，放入芋头快速翻炒，感觉芋头有点发黄，盛出备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅里可以再放一点点油，放入生姜大蒜，煸炒出香味
步骤6/14 点击查看大图
放入排骨，小火，慢慢煸炒到排骨微微发黄
步骤7/14 点击查看大图
沿锅边放入一大勺味达美葱姜料酒
步骤8/14 点击查看大图
放入一勺味达美冰糖老抽酱油
步骤9/14 点击查看大图
2勺味达美味极鲜酱油
步骤10/14 点击查看大图
煸炒均匀，感觉到排骨上色
步骤11/14 点击查看大图
放适量开水，没过排骨，放入一块冰糖，大火烧开后小火焖半小时。
步骤12/14 点击查看大图
半小时后放入芋头，继续焖半小时。
步骤13/14 点击查看大图
一共一个小时，排骨芋头软糯，尝尝味道，根据自己口味微调。
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

需要的是时间，慢慢焖吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-26 · 江苏

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