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家炖溜达鸡的做法

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家炖溜达鸡

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作为东北人，家炖小鸡是必备技能。

食材清单加入采购清单

溜达鸡一只

、

姜 1块

、

生抽 5勺

、

料酒 2勺

、

葱 1根

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
溜达鸡切块，用冷水泡一到两小时
步骤2/6 点击查看大图
泡过水的鸡块用面粉抓十分钟，在用冷水冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
面粉抓洗鸡块是为了更好的去除灰尘与杂质。
步骤4/6 点击查看大图
用蚝油，生抽，葱姜料酒腌制鸡块。
步骤5/6 点击查看大图
锅内烧油，油可以多放些。加入腌制的鸡块大火翻炒。炒出油脂，鸡块略微发干。加生抽（多放些）八角，胡椒粒，干辣椒，五香粉，少许白糖，醋一点点，盐。放入一罐啤酒。少许开水炖煮，也可以根据家里食材，加些土豆，蘑菇等配菜。
最后一步点击查看大图
炖好的鸡块盛出，撒葱花香菜。

小贴士

炒鸡块的时候一定要大火，多炒一会。把油炒出来。然后多放一些生抽。啤酒没有可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-02 · 辽宁省

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