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柠檬芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

焦糖饼干 85克

、

黄油 35克

、

柠檬汁 35克

、

奶油奶酪 150克

、

淡奶油 200克

、

吉利丁片 2片

、

细砂糖(淡奶油) 20克

、

细砂糖（奶酪） 25克

、

热牛奶 40克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先准备一些新鲜的柠檬汁备用
步骤2/16 点击查看大图
饼干压碎加入融化的黄油，翻拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
饼干加入模具里面
步骤4/16 点击查看大图
用工具压紧实，放入冰箱冷藏凝固
步骤5/16 点击查看大图
奶油奶酪里面加入25克细砂糖，搅拌顺滑
步骤6/16 点击查看大图
在倒入准备好的柠檬汁一起搅拌
步骤7/16 点击查看大图
热牛奶加入吉利丁片（吉利丁片需要提前用冷水泡软）搅拌溶解
步骤8/16 点击查看大图
倒入奶酪糊中
步骤9/16 点击查看大图
继续搅拌
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油加入20克细砂糖，打到浓酸奶状态即可
步骤11/16 点击查看大图
倒入奶酪糊中一起搅拌
步骤12/16 点击查看大图
装入裱花袋里面
步骤13/16 点击查看大图
在挤入刚刚的饼干模具里面
步骤14/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏五个小时
步骤15/16 点击查看大图
去掉外面的模具，撒上柠檬碎装饰即可
最后一步点击查看大图
下午茶安排起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-02 · 安徽

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