带饭:炒胡萝卜鸡腿肉+蒜粒茼蒿+小米蒸饭
鸡腿肉就是上一篇备菜中的两块去骨鸡腿肉,处理好备菜后,直接就可以做了。
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上一篇处理好的两块鸡腿肉,加料酒、椒盐、白胡椒揉一下。都不要加多,因为是新鲜的鸡腿,至少稍微去去味就可以。
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切半根胡萝卜,和一些蒜粒。
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鸡皮向下,小火慢煎鸡腿的皮。
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皮煎黄,翻过来煎一下肉,然后再翻过去继续煎鸡皮,这样可以减少水分蒸发。
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鸡皮煎出油后把葱姜放进来,姜可以多加。
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步骤6/11
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胡萝卜放进来炒,荤油可以促进胡萝卜的吸收。
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步骤7/11
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把鸡腿剪成小块。调味根据个人加点盐和辣椒面就可以了。
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装饭盒。
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不用洗锅了,直接放蒜粒炒两下,然后放茼蒿。
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茼蒿受热会缩的很厉害。主食就是小米大米蒸饭。
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最后一步
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最后再带个橘柑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-02 · 江苏
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