山东塌煎饼
小时候每次烙煎饼,妈妈必定会做塌煎饼。新烙的煎饼散发着麦香,放上韭菜豆腐馅儿卷好,在鏊子上烙熟,咬一口外皮酥脆,内馅儿香软。。。长大了,老房子早已不住了,鏊子也慢慢变成了角落里的破烂。但街上的塌煎饼却成为小吃多了起来,内馅儿的蔬菜更加丰富,作为中午或晚上的简餐都非常不错。如果不想出门买的话还可以用电饼铛做个家庭版简易塌煎饼!
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步骤1/5
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准备好做内馅儿的材料,鸡蛋煎熟,火腿肠随意,也可以不加。蔬菜按自己喜好放,我比较喜欢白菜、土豆、胡萝卜、豆腐放在一起,加点油、盐、孜然粉调匀就可以了。
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步骤2/5
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开始卷煎饼,注意煎饼的厚薄,太厚的就分成两块用。先放鸡蛋和火腿肠,然后铺上蔬菜。
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步骤3/5
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按你喜欢的方式卷起来。放入电饼铛中,上下加热,喜欢吃更香一点可以多放点油煎表面。等两面煎至微黄即可出锅。
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步骤4/5
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这次用的是高粱煎饼,颜色比较深,黄得不明显。
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最后一步
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趁热可以开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-07 · 山东
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