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白斩鸡的做法

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白斩鸡

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用最简单的方法还原食材本来的味道，鸡肉的营养价值很容易被吸收。白斩鸡～复刻小时候妈妈的菜谱。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

柴鸡半只

、

姜 4-5片

、

黄栀子 4颗

、

小葱适量

、

味达美凉拌香醋 10克

、

白糖 5克

、

六月鲜轻 8克轻盐特级原汁酱油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅内放入小葱，姜片，黄栀子，清水烧开。
步骤2/9 点击查看大图
柴鸡半只，提前洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
水烧开后放入鸡子，先来回翻转烫几次。
步骤4/9 点击查看大图
然后小火盖锅盖煮十分钟，关火后再焖20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
调个料汁:白糖5克，味达美凉拌香醋10克。
步骤6/9 点击查看大图
加入20克六月鲜轻 8克轻盐特级原汁酱油搅匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜末，根据个人口味添加小米辣或辣椒油。
步骤8/9 点击查看大图
鸡子焖好后放入冰水15分钟，沾干水分切块。
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摆盘即可，成品图晒一张。

小贴士

煮鸡子的时候水要放够，中间可翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 河南省

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