清香甜美的椰子羊肉汤，来自广东省中医院的每日一膳，滋补不燥热
今天推荐的是椰子羊肉汤，原方来自广东省中医院的每日一膳，略有改动，因为我买不到椰青，只能用椰子替代。羊肉温补，搭配椰子肉、椰子汁，能清润降火，让我们吃羊肉也不会觉得燥热。 煮好的椰子羊肉汤，汤水清香甜美，还有隐隐约约的奶香味。羊肉没有一点膻味，吃起来还有一点点椰子的香味。 我们这的羊排每斤60元，椰子1个12元，不知你们那里的物价是多少？
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步骤1/7
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准备好羊排与南姜，清洗干净。
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步骤2/7
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将羊排与南姜放入锅中，大火煮开后，煮多2-3分钟，取出羊排冲洗干净。
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步骤3/7
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买椰子的时候，请师傅帮忙取出椰子肉，椰汁另装袋，椰子肉与红枣洗干净。
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步骤4/7
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将椰子肉与红枣放入砂锅中，加入清水，大火煮开。
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步骤5/7
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将羊肉放入砂锅中，大火煮开后，转小火煮80分钟左右。
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步骤6/7
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将椰子汁倒入，转大火煮开，再转小火煮10分钟左右即可熄火食用。
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最后一步
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可以将羊排捞起，加点洋葱煮个孜然羊肉煲。
椰子羊肉汤清甜鲜美，无须加盐调味，但羊肉有点类似白煮，吃多有点腻，加点洋葱与孜然煮个孜然羊肉煲，羊肉比较香浓入味，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-10 · 广东
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