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药食同源的双莲墨鱼汤，养肝血、补心脾，滋阴润燥的做法 点击查看大图

药食同源的双莲墨鱼汤，养肝血、补心脾，滋阴润燥

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小五的厨房

今天推荐的养生汤——双莲墨鱼汤，来自陈允斌老师的《《24节气顺时饮食法》，这是一道可以从霜降喝到立冬的汤水，为即将到来的冬天做准备。 墨鱼是养肝血的上品，配上莲藕和莲子，滋补效果更好。广东的冬天来得比较迟，这汤水现在喝也合适。这道汤，不仅汤水香醇浓郁，就连汤里的莲藕、墨鱼干、排骨都鲜美入味，这是唯一一道，我既喝汤又吃汤渣的滋补汤水。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
莲藕1节 400g
、
莲子 20粒
、
墨鱼干1只 120g
、
排骨 150g
、
枸杞 20粒
、
陈皮 1瓣
、
姜 3片
、
清水 2000ml
烹饪步骤
小贴士

这道汤已经很鲜美，无须再加盐调味。 熬汤的时候，墨鱼干中间那个白色的墨鱼骨也要一起下到汤里，那是因为墨鱼是发物，加上墨鱼骨就刚好做到阴阳平衡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 广东

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