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羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃的做法

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羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃

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天一凉，我就馋各式各样的暖锅，今天推荐的是羊肉菌菇锅。鲜美的蘑菇、草菇与秀珍菇，还有豆腐一起煮出来的汤水已经很鲜美，再加上羊肉的鲜，鲜味的叠加，让汤水更有滋味，让人无法抗拒。汤里的羊肉，鲜美细腻，而那蘑菇、草菇与秀珍菇，还有豆腐都好吃，一口下去，既鲜又暖胃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蘑菇 10个

、

草菇 10个

、

秀珍菇 10个

、

豆腐 1块

、

羊肉 250g

、

清水 1000ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蘑菇与草菇切去根部，草菇顶部划个十字，与秀珍菇一起冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
豆腐洗净切块；羊肉洗净，加入盐、孜然与一点油，抓匀静置15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
煮开水，下草菇，加点盐，再次煮开后，取出草菇待用。
步骤4/6 点击查看大图
将草菇、蘑菇、秀珍菇与豆腐一起放入砂锅中，加入清水。
步骤5/6 点击查看大图
煮开后，转小火再煮3-5分钟。
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转大火，加入羊肉，一煮熟，即加盐调味。

小贴士

草菇含有草酸，要先焯水，吃起来才不会有涩味。若不想吃米饭，也可以在羊肉菌菇锅里下把面或者粿条。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 广东

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