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满满当当乱炖的做法

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满满当当乱炖

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根据手上现有食材做的乱炖，足够四个人吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大石斑块 3块

、

姜 6片

、

白糖 1勺半

、

油少许

、

白萝卜半个

、

杏鲍菇 3个

、

青椒 1个

、

豆腐 1块

、

味淋少许

、

黑胡椒少许

、

蚝油 1-2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大石斑块加盐，黑胡椒，清酒/料酒腌制备用
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜去皮切块
步骤3/9 点击查看大图
葱花备用
步骤4/9 点击查看大图
青椒切块备用
步骤5/9 点击查看大图
杏鲍菇切块备用、豆腐切块备用
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油加入姜片爆香后加入腌好的石斑鱼块，中小火煎至两面金黄，加入开水，喜欢汤汁多的多加水，喜欢汤汁浓稠的水少加
步骤7/9 点击查看大图
水沸后加入萝卜块，中大火焖煮。调味：加入酱油（自己喜好的咸度），想要颜色深加点老抽，蚝油2勺，白糖1勺半，味淋1-2勺，清酒些许，焖煮10分钟
步骤8/9 点击查看大图
下杏鲍菇煮2分钟后，下入青椒跟豆腐在煮三分钟，出锅前撒上葱花，可加少许香油。想汤汁浓稠的可大火收汁
最后一步点击查看大图
味道不错吃的光光。没刻意摆盘：）

小贴士

喜欢吃辣的可以加剁椒酱，主食材可以是各种海鱼块，鱿鱼，配菜可以是青红椒、萝卜、各式菌类，点缀可以加小米辣、香菜、葱花等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 福建省

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