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鲈鱼煲

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鲈鱼这样做，鲜香味美～而且吃了不长肉！

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10~30分钟

鲈鱼 650克

、

姜两片

、

洋葱半个

、

蒜粒十颗

、

葱花少许

、

豆瓣酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

陈醋 1勺

、

花生油适量

、

干辣椒根据自己口味

、

胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切块的鲈鱼加面粉揉搓，多换几次水洗去表面
步骤2/7 点击查看大图
腌制：鲈鱼块放葱段、姜丝、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌十分钟
步骤3/7 点击查看大图
酱汁：油热炸香大蒜姜片，放一勺豆瓣酱一勺黄豆酱炒香，放生抽、老抽、陈醋、干辣椒、一点点糖，半碗清水煮开备用
步骤4/7 点击查看大图
油热小火下腌好的鲈鱼煎到表面金黄
步骤5/7 点击查看大图
砂锅底部刷油，铺上娃娃菜、金针菇、炸好的鲈鱼块，倒备好的料汁，盖盖子小火十分钟
步骤6/7 点击查看大图
十分钟后放洋葱，盖盖子两分钟
最后一步点击查看大图
撒葱花香菜

小贴士

用面粉可以充分吸附鱼皮表面的黏液，从而去腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-11 · 山西省

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