酒酿饼
面粉加酒酿做的酒酿饼，柔软筋道，越嚼越香，酒香十足。这是复刻我妈妈的做法做的 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
-
步骤1/8
点击查看大图
300克面粉+2克酵母+10克绵白糖，酒酿分次加入边倒边搅拌，因为酒酿的浓稠度不一样，揉成中度软硬的光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
-
步骤2/8
点击查看大图
发酵至有许多蜂窝组织
-
步骤3/8
点击查看大图
面垫上撒一些干面粉，取出发酵好的面团揉搓排气，然后搓成长条，切成8个大小相同的剂子
-
步骤4/8
点击查看大图
把剂子揉一下，揉成圆形，然后用手按扁，在饼胚上撒点干面粉，防止粘连
-
步骤5/8
点击查看大图
盖上保鲜膜二次发酵至二倍大
-
步骤6/8
点击查看大图
醒发好的饼胚放入电饼档，不用刷油，盖上盖焖2分钟左右，
-
步骤7/8
点击查看大图
烙制底面微黄，给它翻个面，再焖一分钟，反复翻面，几次烙制两面金黄，出锅！
-
最后一步
点击查看大图
酒酿饼做好了，味道不错喔，暄软的面饼里有着淡淡的酒香，回味香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-12 · 上海
酒酿饼的相关分类
酒酿饼的相关推荐
-
酒酿饼
489846人看过 -
酒酿米饼
21054人看过 -
【春季时令点心】酒酿饼
531777人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#酒酿馒头
407671人看过 -
网红桂花糕，不用排队在家就能做
6846996人看过 -
酒酿馒头
74614人看过 -
#带着美食出去浪# 桂花糕
202287人看过 -
水塔糕-酒酿风味大米糕(8寸模具甜酒曲版)
1078633人看过 -
酒酿饼
74760人看过 -
「养生传统小吃桂花糕」
758953人看过 -
桂花糕：七步就完成，这是入秋的第二口桂花！
2438152人看过 -
酒酿饼
45360人看过
