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金钩海米炒青菜的做法

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金钩海米炒青菜

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食材清单加入采购清单

上海青 350克

、

食盐适量

、

食用油适量

、

海米适量

、

蒜姜适量

、

鸡精半汤勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青菜剪去顶端，分开叶片泡在水里。然后在流动水下冲洗干净，并且将菜叶和菜梗分开。
步骤2/5 点击查看大图
海米提前用温水浸泡，直至用手可以轻松捏散。如果海米个头比较大，也可以先切成小段再泡。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅放油，倒入泡好的海米煸炒出香味，放入姜丝和料酒翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
倒入菜梗翻炒至软。
最后一步点击查看大图
放入菜叶翻炒片刻，放少许食盐、白砂糖炒匀。待所有菜叶塌软即可关火盛出。

小贴士

1海米一定提前泡透。 2海米有咸味，食盐要少放。 3白砂糖是提鲜的，一定不要省略。 4鸡精可省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-15 · 陕西省

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