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淄博绿豆糕

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看网上各种淄博类食物复刻一款绿豆糕现在是吃绿豆糕的季节哦参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 500g

、

花生 100g

、

大枣 100g

、

白砂糖 40g

、

水适量

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前一晚准备食材
步骤2/12 点击查看大图
花生绿豆浸泡
步骤3/12 点击查看大图
花生去皮大枣去核，加糖加水，水刚刚莫过食材就好（已经泡发一夜了，不需要太多的水）
步骤4/12 点击查看大图
高压锅豆类模式蒸熟
步骤5/12 点击查看大图
开始碾压
步骤6/12 点击查看大图
稍稍有些稀（如果稀可以如我下面的操作去收去一些水份），如果干，可以加些奶调节
步骤7/12 点击查看大图
我喜欢奶香味的，正好馅料有些偏稀，然后锅里加了40g黄油
步骤8/12 点击查看大图
翻炒，收去一些水份
步骤9/12 点击查看大图
炒好的馅料，倒入盘子里整形，我的盘子有些大，只装了一半
步骤10/12 点击查看大图
冷却后，分割
步骤11/12 点击查看大图
看看有食欲吧
最后一步点击查看大图
给朋友送了几块，她很喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-15 · 河北

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