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炸豆腐的做法

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炸豆腐

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老豆腐一块

、

香菜 2根

、

辣椒面一勺

、

白芝麻 10克

、

蒜 2瓣

、

小葱一根

、

盐适量

、

味精鸡精 2g

、

白糖一勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

醋 1勺

、

油醋汁 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
老豆腐切成喜欢的形状，愿意吃酥脆一些的就切成厚片，愿意吃外酥里嫩的就切成方块。我觉得切厚片更好入味。
步骤2/4 点击查看大图
油温六成热（豆腐放进去冒泡泡）下豆腐炸，炸到外科酥脆捞出
步骤3/4 点击查看大图
料汁：蒜末，辣椒面，葱花，白芝麻，分两次倒入热油，激发香味。加入生抽，老抽，醋，油醋汁，白糖，盐，鸡精，香菜末，混合均匀。
最后一步点击查看大图
将调好的料汁浇到炸好的豆腐上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-16 · 河北省

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