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西葫芦鸡肉饼

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西葫芦最常见的做法就是清炒了，清炒口感虽也不错，不过吃久了总觉得腻，换成这个做法，家里的西葫芦妥妥秒变抢手菜，老少都爱吃。只需要几步就可以做完，但别小瞧它的营养，搭配鸡胸肉一起吃，肉菜全都有，特别美味健康。西葫芦在买的时候可以挑一些皮比较绿的，这样的西葫芦新鲜度更高，烙出来的小饼颜色也更美观。趁热吃的时候特别香，不管是配粥还是配米饭，口感都非常在线，端上桌很受欢迎。滑嫩不柴，软嫩鲜香，咬一口有肉又有菜，营养均衡，蘸点番茄酱一起吃，更酸甜诱人。

食材清单加入采购清单

西葫芦 200g

、

鸡胸肉 300g

、

洋葱 50g

、

面包糠 20g

、

盐/（分两次加） 2勺（约4g）

、

玉米淀粉 2勺（约10g）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
把鸡胸肉切小块后放入搅拌机，打成细腻的鸡肉泥。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱提前切成小碎丁，西葫芦用擦丝器擦成细丝，加入盐抓捏均匀后挤干水份。（Tips：西葫芦也可以替换成黄瓜、白萝卜等蔬菜）
步骤4/9 点击查看大图
加入鸡肉泥、洋葱丁、面包糠、玉米淀粉、盐。
步骤5/9 点击查看大图
往一个方向搅拌均匀。（Tips:面包糠的加入可以让肉饼口感吃起来更加嫩滑，如果家里没有也可以不加）
步骤6/9 点击查看大图
戴上一次性手套，取适量肉泥整理成小圆饼。
步骤7/9 点击查看大图
戴上一次性手套，取适量肉泥整理成小圆饼。
步骤8/9 点击查看大图
中小火煎至两面微黄熟透出锅。
最后一步点击查看大图
鲜嫩可口，有菜有肉超简单。吃不完的西葫芦鸡肉饼冷藏可以保存2天，冷冻保存5天。

小贴士

熟练耗时：30分钟工具：不粘锅、搅拌机

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-17 · 广东省

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