小米糕
只是记录自己改良的小米糕,试一下,没有步骤图,纯自己记录一下而已~
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步骤1/5
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小米先洗干净,用水浸泡24小时后备用。首先,
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步骤2/5
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鸡蛋蛋白和蛋黄分开,然后,蛋黄和炼乳、玉米油、小米、牛奶一起放到料理机里打成糊,打得越细越好,打完可以再用筛过一次,我懒得洗东西,所以没有过筛,打完直接用的~
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步骤3/5
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糯米粉筛入面糊中,搅拌均匀。
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步骤4/5
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砂糖分3次放入蛋白,打成干性发泡,蛋白打成这样的小勾就OK啦~
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最后一步
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将打发好的蛋白和面糊搅拌均匀,之后上锅蒸30分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-18 · 广东
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