咖喱鸡块

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30~60分钟

鸡胸肉 2

、

番茄 250克

、

酸奶 200克

、

鲜奶油 200克

、

洋葱 100克

、

辣椒 1

、

薄荷 10克

、

香菜 10克

、

甜椒 1个

、

孜然粒 1勺

、

辣椒粉 1/2勺

、

姜 2片

、

大蒜 1瓣

、

姜黄 2勺

、

咖喱粉 1勺

、

水 150ml

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剁碎洋葱与辣椒。将薄荷与香菜切细碎，鸡肉、番茄与辣椒切成易入口的小块。擦碎生姜和大蒜。
步骤2/8 点击查看大图
用研钵与将孜然粒、辣椒粉与姜黄研磨成细粉状。
步骤3/8 点击查看大图
将研成粉状的香料混合物与酸奶在小碗中搅拌均匀。将鸡肉放入冷冻袋，加入酸奶混合物，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟面，腌制若干小时更佳。
步骤4/8 点击查看大图
预热烤箱至180摄氏度。将腌好的鸡肉放入铺有烘焙纸的烤盘中，放入烤箱烤制25-30分钟
步骤5/8 点击查看大图
用中温在小锅中加热植物油，放入洋葱煸炒5-7分钟，至洋葱呈金棕色。加入辣椒碎、辣椒与番茄，继续煸炒4-5分钟0。用咖喱粉、盐、胡椒粉与剩余姜黄调味，继续烹制约15分钟0。
步骤6/8 点击查看大图
向锅中加入鲜奶油与水，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
用手持搅拌机将汤汁搅拌至顺滑。
最后一步点击查看大图
将烤好的鸡肉加入汤中并充分搅拌。加盐与胡椒粉调味。拌入部分薄荷与香菜，留取少许作为装饰。可搭配烤饼或香米享用!