营养小米山药肉丸
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步骤1/11
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把削过皮洗干净的山药切成片。
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步骤2/11
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把山药片剁成碎末。也可以擦成山药泥。
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步骤3/11
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肉末里放入山药碎,姜末。
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步骤4/11
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放入盐和草果粉。
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步骤5/11
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滴几滴酱油。
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步骤6/11
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搅拌均匀。
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步骤7/11
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泡好的小米沥干水。小米要泡1个小时以上。
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步骤8/11
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把肉末捏成小丸子,放入小米中,沾小米。
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步骤9/11
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沾好小米的肉丸。
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步骤10/11
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把沾好小米的肉丸放入蒸锅,水开后蒸20分钟即可。
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最后一步
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蒸好的肉丸。拍个美照。
1.肉末中瘦肉和肥肉的比例是7:3,这样的肉末既不会柴又不会腻。
2.肉末和山药的比例根据自己的口味可以适当调整。
3.肉末里也可以加少许生粉,蒸出来会更软些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-21 · 云南省
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