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蝶豆花芒果雪媚娘的做法

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蝶豆花芒果雪媚娘

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继续我的蝶豆花蓝色调系列，今天来一组芒果雪梅娘，将可爱进行到底！软软糯糯的饼皮，加入了香甜的打发淡奶油，再放入几块芒果，入口软糯香甜，冰冰凉凉，是夏天里最可爱的甜品！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

雪梅娘皮

、

蝶豆花 10克

、

水 150克（最终使用80克）

、

牛奶 100克

、

白砂糖 30克（加入粉里）

、

雪梅娘馅料

、

淡奶油 180克

、

白砂糖 15克

、

芒果若干

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
蝶豆花用热水浸泡或者锅煮都可以。
步骤2/24 点击查看大图
过滤出来100克蝶豆花水，凉凉。
步骤3/24 点击查看大图
各种粉类倒入盆内。
步骤4/24 点击查看大图
加入玉米油。
步骤5/24 点击查看大图
倒入蝶豆花水。
步骤6/24 点击查看大图
加入牛奶。
步骤7/24 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/24 点击查看大图
为了让饼皮更细腻，过一遍筛。
步骤9/24 点击查看大图
放入锅内蒸25分钟。
步骤10/24 点击查看大图
蒸好凉凉，稍微揉一下，忘记拍那种图了。
步骤11/24 点击查看大图
分割成25-30克一个的小面团。
步骤12/24 点击查看大图
锅里倒入糯米粉，小火炒至微黄，用来坊粘。
步骤13/24 点击查看大图
芒果去皮切小块儿。
步骤14/24 点击查看大图
淡奶油放冰箱里冷藏一会儿，拿出来倒进盆里，加入白砂糖。
步骤15/24 点击查看大图
打发至不流动的状态。
步骤16/24 点击查看大图
面团放到刚刚炒好的糯米粉里打个滚。
步骤17/24 点击查看大图
用擀面杖擀成圆饼。
步骤18/24 点击查看大图
放入雪梅娘的原型容器，没有的话放入手心也可以。
步骤19/24 点击查看大图
加入淡奶油，再放几块芒果，也可以放自己喜欢的其他果肉或者果泥。
步骤20/24 点击查看大图
收口，捏紧。
步骤21/24 点击查看大图
放到雪梅娘托纸上，可可爱爱的雪梅娘就做好啦，放入冰箱冷藏后食用味道更佳。
步骤22/24 点击查看大图
我买了专门盛放雪梅娘的盒子，放进去刚刚好。
步骤23/24 点击查看大图
点缀两朵小花，可爱加分！
最后一步点击查看大图
盖上盖子，贴上封口的贴纸，送朋友妥妥滴！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-21 · 广东省

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