油炸豆瓣（吃豆季）
五月是吃豆的季节，蚕豆在下线前可以来一次油炸，看着简单，时间倒是花下去不少，不过成品很喜欢。
-
步骤1/11
点击查看大图
买了带壳蚕豆5斤，吃了这一次农家蚕豆就下线了。
-
步骤2/11
点击查看大图
去壳，剥有点麻烦。
-
步骤3/11
点击查看大图
继续去皮，这个更麻烦，5斤蚕豆最后就这么多。
-
步骤4/11
点击查看大图
挑了一部分出来打算做豆瓣糕，其实都可以油炸。
-
步骤5/11
点击查看大图
分好了。洗干净后稍微沥下水。
-
步骤6/11
点击查看大图
起油锅，等油热后放下去，刚开始火大点，等沸腾后就小火，标准是有泡，但不大。一下子把豆瓣里的水炸干豆瓣吃起来会很硬。
-
步骤7/11
点击查看大图
我今天的火就这点大。
-
步骤8/11
点击查看大图
炸了快15分钟，基本快好了，需要时刻关注颜色。
-
步骤9/11
点击查看大图
我炸到这个程度就赶紧出锅了。
-
步骤10/11
点击查看大图
捞出，加入少量细盐，我又放了一点点糖，拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
稍微摊开下，让热气散发的快点，冷下来就很好吃了。刚吃过，超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-21 · 浙江省
油炸豆瓣的相关分类
油炸豆瓣的相关推荐
-
黄金玉米烙
157590人看过 -
比豆花还嫩滑的姜撞奶
898577人看过 -
史上最好吃家常茄汁鱼块
120631人看过 -
#本周热榜#自制豆腐&豆腐脑&甜豆花
22755人看过 -
过水鱼
64342人看过 -
黄瓜炒肉
84381人看过 -
秘制剁椒过水鱼
95779人看过 -
#餐桌上的春日限定#春日餐桌，葱香蚕豆瓣
330307人看过 -
羊肚菌
69061人看过 -
西葫虾仁煎饺
516462人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21911390人看过 -
过水鱼
159176人看过
