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年糕虾球焖面，夏天的味道对了

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来吧！武汉人的夏天真的离不开小龙虾如果你不在武汉，用这个配方也能尝到武汉味道。又到了吃小龙虾的季节了，新鲜的虾尾搭配碱水面，根根入味爽滑，肉质Q弹。配上小啤酒，夏天的感觉对了！参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾尾 750克

、

年糕片 200克

、

生抽 2勺

、

紫苏叶 10克

、

火锅底料 50克

、

碱水面 250克

、

豆瓣酱 1大勺

、

蒜瓣小米辣姜片 50克

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
根根入味，挂满汤汁的小龙虾焖面……
步骤2/15 点击查看大图
鲜美爽滑又筋道
步骤3/15 点击查看大图
虾尾洗净
步骤4/15 点击查看大图
年糕冷水入锅煮软捞出
步骤5/15 点击查看大图
碱水面煮40秒捞出加入食用油拌匀
步骤6/15 点击查看大图
龙虾焯水捞出
步骤7/15 点击查看大图
锅中加入油，爆香蒜瓣小米辣，姜片，一大勺豆瓣酱
步骤8/15 点击查看大图
加入半块火锅底料，两勺生抽
步骤9/15 点击查看大图
加入一些紫苏叶子和一根黄瓜段翻炒
步骤10/15 点击查看大图
颜色真的太诱人了
步骤11/15 点击查看大图
年糕软糯
步骤12/15 点击查看大图
虾球鲜美
步骤13/15 点击查看大图
黄瓜清爽
步骤14/15 点击查看大图
焖面入味劲道
最后一步点击查看大图
这一盘真的太夏天了

小贴士

碱水面捞过后加入食用油拌匀可以防止粘黏，还可以换成土豆粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-21 · 湖北省

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