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椰香蔓越莓司康

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用椰子油代替黄油，清香不腻，外皮酥脆，内里蓬松宣软，烤的时间就能闻到椰香味！加上蔓越莓的酸酸甜甜正好中和了整体的甜，太棒了！参与活动: #美国蔓越莓免费申领确幸即“莓”好让生活“蔓”下来#

食材清单加入采购清单

蔓越莓干 30g

、

中筋粉 200g

、

椰子油 52克

、

细砂糖 15克

、

盐 1.5克

、

牛奶 116克

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蔓越莓用朗姆酒浸泡
步骤2/13 点击查看大图
将面粉泡打粉，盐过筛后放入搅拌机中
步骤3/13 点击查看大图
加入椰子油，盖上盖子搅打10秒
步骤4/13 点击查看大图
可以看到面粉和椰子油已经混合成粗粒状
步骤5/13 点击查看大图
倒入牛奶和蔓越莓，继续搅打10秒
步骤6/13 点击查看大图
面团就混合好了
步骤7/13 点击查看大图
把面团倒在硅胶垫上，用刮板按压折叠均匀，保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖擀成1.5厘米的薄片（我擀的不太均匀）
步骤9/13 点击查看大图
用模具按压成型（剩余边角的再次团起来折叠擀平切好）
步骤10/13 点击查看大图
放入烤盘中
步骤11/13 点击查看大图
表面刷蛋液，烤箱预热200度，190度烤16～18分钟左右上色即可
步骤12/13 点击查看大图
烤好了，
最后一步点击查看大图
外酥里软好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 黑龙江省

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