卤猪蹄
-
步骤1/8
点击查看大图
剁好的猪蹄用清水浸泡半小时以上,期间换两、三次水。
-
步骤2/8
点击查看大图
姜切片。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅加冷水,放入猪蹄,大火烧开。
-
步骤4/8
点击查看大图
水烧开后待表面起沫,猪蹄变色后,开小火,把猪蹄捞出。
-
步骤5/8
点击查看大图
把猪蹄放入陶锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入料酒、大葱、洋葱、姜片、老抽、生抽、盐,红糖及卤料。
-
步骤7/8
点击查看大图
加开水没过猪蹄。大火烧开,转小火慢慢煮1个半小时以上。
-
最后一步
点击查看大图
煮好的猪蹄。
1.猪蹄焯水时加冷水,卤制时要加开水。
2.焯过水的猪蹄用热水清洗一下,主要是洗去浮沫。我用筷子夹起时,直接在锅中涮去浮沫,就没再清洗了。
3.卤制时间根据自己对猪蹄软硬程度喜好灵活掌握。
4.卤制时可以加点红曲米,卤出来的颜色会更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-22 · 云南省
卤猪蹄的相关分类
卤猪蹄的相关推荐
-
小学生不重样早餐集
239509人看过 -
#旅行中的美味#爆炒鱿鱼
175931人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10299910人看过 -
鸡翅根炖土豆
234365人看过 -
鸡胸肉做的小酥肉外酥里嫩好吃的停不下来❗️
4279659人看过 -
鱼香肉丝(无辣版)
577499人看过 -
银耳椰奶#赏味舌尖上的法式浪漫#
147077人看过 -
#丘比小能手料理课堂#香酥鸡肉汉堡
118960人看过 -
咖喱山药土豆泥
160165人看过 -
咖喱牛肋条盖饭
48911人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7352642人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#鸡排汉堡与奶昔 爱心营养早餐
403794人看过