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零失败酸辣藕片的做法

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零失败酸辣藕片

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老公不在家，自己一个人随便吃点

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切墩(初级)

莲藕 250g

、

大蒜适量

、

葱适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

青椒 2个

、

白醋适量

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选择莲藕的时候要选择脆藕，不要选择汤藕，选莲藕要选颜色偏白的口感脆嫩，不要选偏黄的口感老，好吃的关键就在莲藕选择上了，切片，清水中加入少许白醋白酒泡一下，洗出杂质
步骤2/5 点击查看大图
备好青椒，大蒜，葱适量
步骤3/5 点击查看大图
锅开倒油，用菜油更香，加入大蒜，花椒，辣椒皮
步骤4/5 点击查看大图
藕片控干水倒入锅中，记得锅一定要烧辣，这样炒出来的菜才好吃，炒了快好的时候加入青椒，青椒不要放入太早，熟太狠了不好看，在放入适量的盐，味精，少许十三香，生抽，炒的放香醋更香
最后一步点击查看大图
关火，撒入葱花，翻炒均匀，出锅

小贴士

莲藕选择脆藕，颜色偏白的口感嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-23 · 湖北

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