宫爆鸡丁
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步骤1/15
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空气炸锅弄点油炸花生备用（用不了这么多，我是顺便多炸了一点）
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步骤2/15
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鸡腿三个，去骨去皮后切小块，装入碗中。加少许盐，酱油1勺，料酒1勺，红苕粉1勺。
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步骤3/15
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抓匀后加油封住水分，腌制10分钟以上。
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步骤4/15
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准备配料：干辣椒剪段，干花椒，大葱切小段，大蒜切大粒，老姜切大粒。
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步骤5/15
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白糖1.5勺
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步骤6/15
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醋1.5勺
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步骤7/15
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鸡精少许
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步骤8/15
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淀粉1勺
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步骤9/15
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水4勺
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步骤10/15
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老抽小半勺，上色
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步骤11/15
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全程大火热锅加油，倒入鸡丁翻炒至变色后加入干辣椒、花椒、姜蒜爆炒
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步骤12/15
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炒香后加入大葱，继续翻炒
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步骤13/15
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倒入料汁
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步骤14/15
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起锅
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最后一步
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今日打工人带饭：宫爆鸡丁，卤牛肉，凉拌马齿苋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-25 · 四川省
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