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免揉面薄皮小包子 | 学生党上班族收藏起来的做法

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免揉面薄皮小包子 | 学生党上班族收藏起来

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四种口味：胡萝卜木耳鲜笋鲜虾包香辣土豆包香辣粉丝腐皮包香菇粉丝包

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10~30分钟

圆饺皮 0.6千克

、

胡萝卜 2根

、

新鲜香菇 4朵

、

鲜笋 1个

、

木耳适量

、

大虾仁 8个

、

土豆 1个

、

豆皮千张 1张

、

粉丝 1把

、

盐适量

、

香辣酱适量

、

植物油适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作胡萝卜木耳鲜笋鲜虾包馅儿料：胡萝卜去皮切末、鲜笋去皮洗净切末、木耳泡发淘洗干净切末、虾仁去虾线切碎后加入胡椒和盐腌制一会儿去腥味，再将以上食材混合倒入刷了油的锅翻炒至半熟，备用；
步骤2/7 点击查看大图
制作香辣土豆包馅儿料：土豆洗去泥土去皮切末，泡在清水里去除多余淀粉，锅倒油，加入香辣酱爆香，再下入沥了水的土豆末翻炒均匀，盛出备用；
步骤3/7 点击查看大图
制作香辣腐皮粉丝包馅儿料：千张洗净切碎、胡萝卜去皮切末、粉丝泡发变软洗净切碎，锅内刷油加入香辣酱爆香，再依次下入胡萝卜、千张、粉丝炒匀至半熟备用；
步骤4/7 点击查看大图
制作香菇粉丝包馅儿料：千张洗净切碎、胡萝卜去皮切末、粉丝泡发变软洗净切碎、香菇洗净切碎，锅里倒油，将香菇翻炒至熟，加入胡萝卜、千张、粉丝和盐，翻炒均匀至半熟即可，备用；
步骤5/7 点击查看大图
取一张饺皮，挖适量内馅儿于饺皮中央，与包普通包子方法一致将小包子包好，蒸锅内每个小包子都垫一小张吸油纸（注：不要一整张垫，蒸汽会积水使包子泡烂）
步骤6/7 点击查看大图
中火蒸12分钟左右关火，再焖2分钟即可开盖食用；
最后一步点击查看大图
免揉面薄皮小包子成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-27 · 云南省

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