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巨下饭的鱼香肉丝的做法

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巨下饭的鱼香肉丝

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鱼香肉丝在米饭上盖浇饭，别提多香了，大家都喜欢，而且是米饭杀手。做法简单，一看就会。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200克

、

茭白 1根

、

胡萝卜半根

、

黑木耳干少许

、

青椒 1个

、

东古减盐生抽 2勺

、

东古一品鲜酱油 1勺

、

白糖 1勺

、

生粉 1勺

、

清水少许

、

料酒 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材：黑木耳提前泡软，然后把泡软的黑木耳、茭白、胡萝卜、里脊肉分别切成丝，
步骤2/13 点击查看大图
切成丝的肉加入少许料酒、东古减盐生抽、白胡椒粉、少许玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟
步骤3/13 点击查看大图
准备一些辅料：葱姜蒜切碎，青椒切丝，装入盘中备用
步骤4/13 点击查看大图
现在调个料汁：小碗里放入东古减盐生抽2勺、东古老抽一勺、白糖1勺、料酒1勺、香醋1勺、盐少许，玉米淀粉1勺、清水少许混合搅拌均匀备用
步骤5/13 点击查看大图
锅中油热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝上色，然后盛出到盘里
步骤6/13 点击查看大图
锅中加入少许油，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油
步骤7/13 点击查看大图
倒入茭白丝和胡萝卜丝翻炒一下，把它炒软
步骤8/13 点击查看大图
然后把胡萝卜丝和茭白丝拨到一边，加入葱姜蒜炒香
步骤9/13 点击查看大图
接着加入黑木耳翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
把调好的料汁沿锅边淋入，然后翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
加入青椒丝和肉丝
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀，即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘，一道超级下饭菜鱼香肉丝就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-28 · 上海市

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