【京葱烧海参】滋补佳品
海参中的蛋白质以及铁元素含量较高,可以促进造血细胞的合成,防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸,不仅可以降低胆固醇、软化血管,还可以营养神经,促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性,如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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所需食材,辅料无需过多,保留食材本身的味道(海参需要提前泡发,这里用的是泡发好的冷冻即食海参,制作更便捷)
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锅中热油金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用物理压榨,地道菜籽油香味,小时候的味道
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放入姜片、小葱、大葱小火煸出香味
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大葱煎至金黄取出备用,其余材料炸的焦一点后再捞出,为的是葱油更香,余油即为葱油
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依次加入蚝油、酱油、料酒、白糖、高汤
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放入海参,大火烧开后改用小火慢煨片刻,期间用勺子将汤汁往海参背上浇一浇更入味
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先把海参取出装入盘中,在汤汁里勾少许水淀粉,使得汤汁略微粘稠
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成品图,最后将汤汁浇在海参上,搭配喜欢的蔬菜即可
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成品图
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最后一步
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成品图,营养丰富,配一碗白米饭,食后无余汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 江苏省
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