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烫面虾仁煎饺的做法

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烫面虾仁煎饺

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食材清单加入采购清单

虾仁 250克

、

姜片、洋葱丝 50克

、

珍选海鲜捞汁 50-80克

、

开水 100克

、

面粉 500克

、

食用油（和面用） 20克

、

凉水 140克－160克

、

瘦肉馅 2 00克

、

姜末 5克

、

胡椒粉 1克

、

甜玉米粒 2勺

、

果蔬粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁，洋葱丝，姜片抓拌均匀，倒入珍选海鲜汁混合，冷藏备用。
步骤2/10 点击查看大图
肉馅加2大匙水或高汤，胡椒粉适量盐、鸡精、味精、1 －2匙珍选海鲜汁搅打均匀，加入玉米粒，2匙油坢匀。冷藏备用。
步骤3/10 点击查看大图
面粉过筛倒入开水混合，接着加入20克食用油，凉水拌匀，揉搓10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
分割，加入果蔬粉调色。（南瓜粉，菠菜粉，紫薯粉）醒面1小时。
步骤5/10 点击查看大图
擀成长条片，醒面5分钟。
步骤6/10 点击查看大图
在将长条片擀至饺子皮的厚度，用模具压出面皮。
步骤7/10 点击查看大图
饺子包法如图。
步骤8/10 点击查看大图
花形饺子如图。
步骤9/10 点击查看大图
不粘锅中倒入少许油，放入饺子，煎至底部微黄，倒入小半碗清水，盖盖焖至饺子底部金黄即可。
最后一步点击查看大图
按各自喜好添加香葱、辣椒油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 湖南

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