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牛肉炒洋葱的做法

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牛肉炒洋葱

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牛肉软嫩，鲜香入味，洋葱脆爽，真的很美味，猪肉吃多了长胖，牛肉就不怕了，而且牛肉含有丰富的蛋白质。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

洋葱 1个

、

东古减盐一品鲜生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

食用油 2勺

、

葱姜蒜少许

、

青椒 2个

、

小米椒 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉清洗干净，切去牛肉表面筋膜，然后逆着纹路切，尽量切的薄一些，容易熟，嚼起来也不会柴，然后加入1勺东古淡盐一品鲜生抽和1勺东古一品鲜酱油
步骤2/10 点击查看大图
然后加入1勺料酒、少许黑胡椒粉抓拌均匀，然后打入一个蛋清抓拌均匀，接着加入2勺玉米淀粉，继续抓拌均匀，给肉片上浆
步骤3/10 点击查看大图
最后给牛肉加入2勺食用油拌匀，锁住水分，腌制15分钟，洋葱，青椒切块，葱姜蒜切碎，小米辣切圈备用
步骤4/10 点击查看大图
锅中油四成热，倒入腌制好的牛肉片，稍微定一下型，然后用筷子划散，把肉片划至上色，就可以捞出
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入少许油，加入蒜片炒香，然后加入洋葱和青红椒
步骤6/10 点击查看大图
加入一勺食盐，让洋葱入个底味，
步骤7/10 点击查看大图
把洋葱炒至断生，加入提前划熟的牛肉
步骤8/10 点击查看大图
沿着锅边淋一圈东古减盐生抽，加入1勺蚝油
步骤9/10 点击查看大图
开大火翻炒几下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
牛肉软嫩，鲜香入味，特别的好吃

小贴士

牛肉需要提前腌制入味，下锅翻炒时快速翻炒几下，不要炒太久，不然牛肉会柴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-01 · 上海市

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