豌豆肉末蒸蛋羮
豌豆肉末蒸蛋羹，又鲜又嫩，荤素搭配，营养丰富，关键是做法简单又好吃。 菜好吃还得有好的调味料，炒肉末加入东古淡盐一品鲜，科学减盐不减鲜，口感清柔鲜味突出，味道轻柔的同时更能突出菜肴的源味。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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备好食材：现剥豌豆，剁好的肉末。
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豌豆焯水2分钟至熟捞出备用。
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将两个鸡蛋加少盐打散，水是鸡蛋的1.5的比例，也可以根据自己喜欢的口感调整水的比例。将蛋液过滤，去除泡沫。
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放入蒸锅，盖上一个盘子，为的是蛋液不接触蒸气表面更光滑。大火开锅转小火蒸12分钟焖3分钟。
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蒸出来的蛋液又嫩又滑。
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热锅冷油放入肉末。
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将肉末炒至变色东古淡盐一品鲜。
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翻炒均匀，加半碗水淀粉，加入豌豆翻炒片刻即可。
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鲜美嫩滑。
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最后一步
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美食完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-01 · 山东
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