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小米蒸排骨

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小米软糯吸去排骨的油脂，排骨软嫩入味，红薯才是精华，香甜油脂丰富，这一道小米蒸排骨即是菜也是主食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小米 200克

、

排骨 500克

、

红薯 1根

、

香葱 3克

、

小苏打 5克

、

胡椒粉 5克

、

鸡粉 5克

、

盐 3克

、

料酒 10克

、

酱油 10克

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小米倒入清水浸泡1小时
步骤2/7 点击查看大图
切好的排骨加入小苏打浸泡去血水
步骤3/7 点击查看大图
浸泡好的排骨蘸干水分，加入胡椒粉、鸡粉、盐、料酒、酱油、白糖抓匀
步骤4/7 点击查看大图
小米控水，倒入排骨充分抓匀
步骤5/7 点击查看大图
盘中码入红薯块，摆上排骨
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅上气，放入排骨蒸制40分钟
最后一步点击查看大图
起锅，撒入小香葱即成

小贴士

加入小苏打（碱水）去血水，易蒸熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-01 · 北京市

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