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虾米肉末蒸水蛋~的做法

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虾米肉末蒸水蛋~

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肉末里加一点虾米，提鲜！这样做的蒸水蛋，鲜香又嫩滑~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾米一小把

、

肉末 100克

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

酱油适量

、

食用油适量

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有食材:肉末、虾米、鸡蛋~
步骤2/14 点击查看大图
虾米洗一下，稍微切碎~
步骤3/14 点击查看大图
将切碎的虾米放入肉末里~
步骤4/14 点击查看大图
加适量盐生抽蚝油白糖淀粉食用油，搅拌均匀~
步骤5/14 点击查看大图
另取一小碗，敲2个鸡蛋，加点盐打散~
步骤6/14 点击查看大图
按1:1的比例往蛋液里加清水~
步骤7/14 点击查看大图
充分拌匀~
步骤8/14 点击查看大图
将蛋液淋在肉末上~
步骤9/14 点击查看大图
不用搅动，像这样子就好~
步骤10/14 点击查看大图
水开后上锅蒸~
步骤11/14 点击查看大图
记得拿一个碟子盖在肉末上~
步骤12/14 点击查看大图
中小火蒸10分钟即可~
步骤13/14 点击查看大图
出锅了。淋上少许酱油，撤点葱花~
最后一步点击查看大图
蛋滑肉嫩，鲜香可口~

小贴士

1、虾米不用多，就是来提鲜的~ 2、蒸的时候一定要加个盖子，感觉比封一层保鲜膜要健康~ 3、全程中小火。如果火大，蒸出来会比较老，口感不好~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 广东省

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