江湖尖椒鸡
夏天的傍晚，弄上一盆，三五好友，冰啤酒两件，过瘾！
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步骤1/5
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把鸡切成小块，然后白胡椒、盐、白酒、糖、耗油、老抽、生抽腌制半小时，然后放适量的淀粉抓匀
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步骤2/5
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锅中下去适量菜籽油，油温五成下入青花椒，炒出麻香味后捞起备用
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步骤3/5
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再次把油温生高，然后把鸡肉下锅，炒干煸香，约5分钟，干干的比较好吃
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步骤4/5
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下入花椒和姜蒜粒，然后炒香后开始调味，适量盐、糖、鸡精、适量生抽
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最后一步
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下入切成滚刀的青小米辣，翻炒均匀，断生后即可出锅
一定要这种青的小米辣，有一种特殊的清香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-02 · 云南
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