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小龙虾学会这做法，肉质鲜嫩不松散，味道比外面卖的香多了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾 3斤

、

葱、蒜、香叶、干辣椒适量

、

tabasco 蒜味辣椒仔 50克

、

红油豆瓣酱 60克（3勺的样子）

、

蚝油 1勺

、

生抽 3勺

、

啤酒 1瓶

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油热倒入龙虾，不停翻动油炸
步骤2/10 点击查看大图
炸至虾壳变红捞出待用
步骤3/10 点击查看大图
倒入葱、蒜、干辣椒、香叶，炒出香味
步骤4/10 点击查看大图
再倒入豆瓣酱炒出红油
步骤5/10 点击查看大图
倒入小龙虾和蒜味辣椒仔，翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
倒入啤酒、水（加到与食材差不多平齐位置即可）、蚝油、生抽、盐，搅匀后转大火煮沸
步骤7/10 点击查看大图
大火煮沸，转小火煮8分钟
步骤8/10 点击查看大图
8分钟后开大火收汁，等汤汁剩余一小半熄火
步骤9/10 点击查看大图
还可以加泡面进去
最后一步点击查看大图
虾肉鲜嫩不松散

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 安徽

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