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话梅排骨

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话梅排骨真的一点也不油腻，好吃到一盘真的不够吃。

食材清单加入采购清单

话梅 4-6颗

、

排骨 500克

、

姜 2片

、

葱 1根

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨焯水：冷水下锅加入姜片、葱段、料酒。冷锅冷油放入冰糖。
步骤2/11 点击查看大图
开小火炒至冰糖融化，关火用余温炒出糖色，这样的糖不会发苦。
步骤3/11 点击查看大图
放入焯好水的排骨翻炒上色。
步骤4/11 点击查看大图
放入提前泡好的话梅。
步骤5/11 点击查看大图
泡话梅的水也一起倒入。
步骤6/11 点击查看大图
加入调好的料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。
步骤7/11 点击查看大图
倒入没过排骨的开水。
步骤8/11 点击查看大图
放入两片桂皮、一个八角。
步骤9/11 点击查看大图
加盖中小火炖30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
30分钟之后大火收汁，撒上白芝麻即可。
最后一步点击查看大图
真的很好吃啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-04 · 山东

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