台湾鸡丝饭
台湾地区有很多的美食,比如盖饭类的,上面会放上一些蔬菜肉类,下面是米饭,吃的时候把汤汁和米饭拌在一起,口感会非常的好。 今天和伙伴们分享一款好吃又低脂的鸡肉盖饭,用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把洋葱和蒜片煎至酥香,煎成葱蒜油,搭配生抽等做成拌饭汁淋在米饭上简单又好吃 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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步骤1/13
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食材合集
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锅里倒入适量清水,小葱打成葱结和姜片,鸡胸肉一起放入锅内,大火烧开
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中途撇去泡沫,煮至筷子可以轻松插过鸡肉就可以捞出控干水分
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小油菜清洗干净放入鸡汤中焯熟捞起
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煮熟鸡肉晾凉后撕成丝备用
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制作拌饭汁,生抽和耗油倒入碗中
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步骤7/13
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锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,拌饭汁直接关系到盖饭的味道,所以用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油可以激发出食材原有的香味,给成品增色增香
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步骤8/13
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洋葱提前切丁,放入锅里,小火煎出香味
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步骤9/13
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放入蒜片煎至酥香
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步骤10/13
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捞出洋葱和蒜片,把葱蒜油倒入生抽中
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加入少许鸡汤拌匀,这样拌饭汁就做好了
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步骤12/13
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鸡丝和油菜铺在米饭上方,把拌饭汁淋在淋在米饭上,吃的时候稍微拌匀就可以了。
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最后一步
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色泽红亮,酱香浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-04 · 山东
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