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定胜状元粽

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又是一年毕业季，吃块定胜状元酥，逢考必胜！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 80克

、

糖 20克

、

盐 1克

、

蛋黄 1个

、

低筋粉 100克

、

红丝绒液 1滴

、

香辣肉丝馅 200G

、

糯米粉 50克

、

粘米粉 20克

、

牛奶 110毫升

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材合集
步骤2/14 点击查看大图
吃块'定胜状元酥'逢考必胜利！最近又是考试季，送给莘莘学子的最佳礼物，为你们加油，预祝孩子们都考出好成绩！
步骤3/14 点击查看大图
软化黄油加糖盐搅拌顺滑
步骤4/14 点击查看大图
加入蛋液搅拌顺滑
步骤5/14 点击查看大图
加入低粉奶粉搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
采用折叠的手法按压均匀
步骤7/14 点击查看大图
取一半加入红丝绒调色
步骤8/14 点击查看大图
调制红色皮备用
步骤9/14 点击查看大图
制作麻薯馅，糯米粉，粘米粉糖加牛奶混合搅拌均匀，放入微波炉叮3分钟，取出趁热加入黄油揉匀，均等分割，每份3g
步骤10/14 点击查看大图
制作麻薯馅，糯米粉，粘米粉糖加牛奶混合搅拌均匀，放入微波炉叮3分钟，取出趁热加入黄油揉匀，均等分割，每份3g
步骤11/14 点击查看大图
分割香辣肉丝馅包裹麻薯馅料备用
步骤12/14 点击查看大图
松弛好的饼皮，各自分成10g每份，搓圆压扁，包裹馅料，采用虎口收紧收口
步骤13/14 点击查看大图
模具压出花纹
最后一步点击查看大图
提前预热烤箱150℃烤15分钟，清香味软糯香清甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-07 · 河南

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