蜂蜜小面包
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百钻中筋小麦粉
500g
、
细砂糖细砂糖
35g
、
高活性干酵母
5g
、
纯牛奶
300ml
、
鸡蛋
1个
、
盐
3g
、
蜂蜜
30克
、
白芝麻
30克
、
水
20克
、
黄油
45克
、
奶粉
30克
、
白糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/2
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先把钢筋面粉500克 细砂糖35克 高活性酵母5克 鸡蛋一个 纯牛奶300克 奶粉30克放入盆里合面,把面揉出粗手套膜再放入黄油45克 盐3克继续揉面,揉之面出光滑的手套膜就揉好了,放进人中发酵,发至两倍大取出放到案板上轻拍出气泡,在分成12个小分,在擀成牛舌状,从上往下卷,卷好从中间切开设成两个小剂子,把一个一个都做好,烤盘刷上黄油,准备洗个碗放入水20克蜂蜜30克搅拌均匀,在准备一个碗芝麻20克白糖30克搅拌均匀,拿出一个面积先占一下蜂蜜水在占芝麻摆入烤盘中,进行二次发酵,发至两倍大,刷上蛋黄液,烤箱上下火180度提前加热,放入烤盘上下火180度烤35分钟,烤到20分钟取出,把剩余的蜂蜜水刷上一层继续烤15分钟。
-
最后一步
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出锅了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-08 · 上海市
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