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茴子白洋葱肉包字的做法

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茴子白洋葱肉包字

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茴子白半个

、

面粉 300克

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒粉少许

、

五花肉一斤

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
放入酵母粉3g，加温水300ml搅匀融化
步骤2/12 点击查看大图
将300g面粉放入搅拌好的酵母水中，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
将搅拌好的面粉上面铺上一层面粉，放置一小时，待面粉发酵膨胀
步骤4/12 点击查看大图
发酵完成
步骤5/12 点击查看大图
将茴子白和洋葱搅碎
步骤6/12 点击查看大图
由于茴子白水分较大，需要用透气性好的布子包起来挤出水分
步骤7/12 点击查看大图
起锅烧油，放入姜葱炒肉沫
步骤8/12 点击查看大图
将炒好的肉沫和茴子白、洋葱放在一起，放入花椒粉，盐，老抽，味精搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
案板上放入少于碱面和面粉，将发酵好的面团放上去，和匀（和面的过程中需要放入大量面粉，以防粘连案板）
步骤10/12 点击查看大图
将面和好，切成小块
步骤11/12 点击查看大图
擀面皮，包包子
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蒸15-20分钟出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-09 · 河南

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