夏日开胃菜·捞汁小海鲜（家庭版）

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夏天来了，我们家真的是太爱吃海鲜了！上次跟大家分享了外带版捞汁小海鲜的做法，今天跟大家分享家庭版的做法吧~有了珍选海鲜捞汁的加持更美味，赶紧get起来吧~ 参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

珍选海鲜捞汁 2勺

、

鲍鱼 4个

、

基围虾 350克

、

花甲 500克

、

蛏子 250克

、

花生油 5勺

、

蒜 1头

、

姜 1块

、

葱 2根

、

香菜 2根

、

小米椒 3个

、

盐 2勺

、

白砂糖 2勺

、

辣椒面 1勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

凉白开或矿泉水 500ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料蛏子、花甲放盐放油泡30分钟吐沙后，洗净备用基围虾用水泡着鲍鱼让店老板杀好带回洗净备用葱、香菜切段，姜切5片，姜蒜切碎，小米椒切圈备用
步骤2/14 点击查看大图
起锅烧水，放入姜片
步骤3/14 点击查看大图
水开后，放入基围虾煮2分钟，捞出立刻用自来水冷却，去壳备用
步骤4/14 点击查看大图
就着刚才的开水放入蛏子煮3分钟，煮好后捞出，立即用自来水冷却，去壳取肉备用
步骤5/14 点击查看大图
就着刚才的开水，放入花甲煮2分钟，捞出，迅速用自来水冷却备用
步骤6/14 点击查看大图
最后放入鲍鱼煮2分钟，捞出，立刻用自来水冷却备用
步骤7/14 点击查看大图
所有处理好的材料
步骤8/14 点击查看大图
调捞汁：准备一个大碗，放入蒜碎、姜碎、小米椒、葱段（头部），倒入辣椒面，用冷油搅拌一下，避免辣椒面遇导热油变黑起锅烧油，热油至冒烟，倒入捞汁碗，搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
接着放入2勺盐、2勺白砂糖，2勺蚝油、2勺生抽、2勺珍选海鲜捞汁、2勺鸡精、2勺陈醋、2勺老抽，搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
准备好的捞汁拿一个大盆（刚才的盆太小不方便捞），倒入所有海鲜，用凉白开或矿泉水清洗一遍，去掉生水
步骤11/14 点击查看大图
将柠檬、葱段、香菜段、捞汁一起倒入盆里
步骤12/14 点击查看大图
捞均匀就可以啦
步骤13/14 点击查看大图
装盆盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时，味道更佳
最后一步点击查看大图
开餐～家庭版的捞汁小海鲜就随意一些