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茄丁炒鸡蛋

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茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。 茄丁是用茄子腌制后的产品。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
咸茄子 半斤
、
鸡蛋 2个
、
大蒜 几瓣
、
小葱 几根
、
东古一品鲜淡盐酱油 15克
、
小米辣 1个
、
菜籽油 一勺
烹饪步骤
小贴士

茄丁是咸菜，所以得充分泡淡，然后挤干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-12 · 江苏

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