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樟树港辣椒的做法

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樟树港辣椒

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10分钟左右 | 配菜(中级)

樟树港辣椒 200～250克

、

豆鼓适量

、

大蒜子少许

、

油少许

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

肥肉一小块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
樟树港辣椒洗干净，保留辣椒柄
步骤2/13 点击查看大图
用刀背轻拍每一个辣椒
步骤3/13 点击查看大图
大蒜籽切成片，或者直接整个拍扁
步骤4/13 点击查看大图
准备少量豆豉，小块肥肉切片
步骤5/13 点击查看大图
铁锅洗干净，烧热，倒入辣椒用锅铲煸炒
步骤6/13 点击查看大图
撒少许盐，装盘
步骤7/13 点击查看大图
洗干净锅子，倒入肥油煸炒出油
步骤8/13 点击查看大图
捞出油渣
步骤9/13 点击查看大图
用刚刚肥油煎出的油，倒入大蒜籽爆香
步骤10/13 点击查看大图
倒入樟树港辣椒和豆豉再煸炒几分钟
步骤11/13 点击查看大图
出锅前加入油渣和少许生抽，老抽
步骤12/13 点击查看大图
装盘出锅
最后一步点击查看大图
如果没有肥油，直接用炼好的猪油代替，或者直接植物油也行，只是可能没有那么香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-12 · 广东省

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