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百香果柠檬鸡爪的做法

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百香果柠檬鸡爪

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切墩(初级)

鸡脚 500g

、

蒜 30克

、

姜 40克

、

小米辣 15克

、

糟辣子（糍粑辣椒） 50克

、

辣椒面适量

、

珍选捞汁 200克

、

新鲜柠檬汁 15克

、

糖 20克

、

生抽 3勺

、

花椒油 2勺

、

百香果 2个

、

胡萝卜 1根

、

大香菜芫荽适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪凉水下锅，放入适量盐、姜片、料酒，大火烧开撇去浮沫转中火煮10至15分钟，捞出过凉水备用。一定要多过几次凉水。
步骤2/4 点击查看大图
准备好食材。胡萝卜切丝放适量盐抓拌均匀备用。
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，油温5~6成热淋入辣椒面和糟辣子上拌匀，加入捞汁、生抽、花椒油、百香果、柠檬汁拌匀。
最后一步点击查看大图
把调好的料汁和所有食材抓拌均匀，放入冰箱冷藏3至4小时即可。后面吃的时候现加了黄瓜味道不错，喜欢的朋友可以试一下。

小贴士

柠檬切几片去子放到里面一起抓拌，这一步忘记拍照了。吃不了辣椒的，辣椒部分减半哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-13 · 云南省

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